餐廚垃圾，又稱泔水，食品加工產(chǎn)生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余（泔腳），其成份復(fù)雜，是城市固體廢棄物中有機廢棄物的重要組成部分，其主要特點是含水量高，油脂高，鹽分含量高；易腐爛變質(zhì)，滋長寄生蟲、卵及病原微生物和霉菌等有害物質(zhì)，若不經(jīng)專門處理，在對環(huán)境造成污染的同時，地溝油現(xiàn)象的存在也對人民的身心健康造成了嚴(yán)重危害，必須進行無害化、減量化、資源化處理，而三相離心機則是餐廚垃圾處置的首選。

工藝流程餐廚垃圾三相分離工藝流程如圖1所示。

餐廚垃圾由環(huán)衛(wèi)車收集后輸送到漿化機中打碎由渣液分離器對塑料、編織袋及液相進行篩選，篩選出的塑料、編織袋等由提渣機進行回收，液相經(jīng)濾網(wǎng)過濾大顆粒的雜質(zhì)后經(jīng)緩沖罐輸送到滅菌罐中進行加熱、保溫（80℃～95℃）殺菌后進入LWS580ED離心機進行三相分離，分離后的渣相落入調(diào)漿緩沖罐中稀釋后進行氮氧發(fā)酵處理或制作有機肥；分離后的油相除雜質(zhì)后進行提取工業(yè)柴油，液相進行厭氧發(fā)酵轉(zhuǎn)換成沼氣。